隨著我國餐飲業的發展和衛生水平的提高，國家對衛生安全越來越重視。所以使用商用洗碗機的餐廳越來越多，為的不僅僅只是自己的生意，更多的是客戶的健康，此時商用洗碗機作用就很大了。

中餐燃氣炒菜灶之所以能夠在應用的時候能發揮出很好的節能作用，并因此為用戶帶來很好的效益，就是因為其結構當中采用的節能爐頭和節能爐膛。而從本質上來說，因為其采用的節能結構，能夠使得整個灶具在下面這兩個方…

商用廚房設計無處不在，當你到外面用餐時，你就會接觸到商用廚房，商用廚房設計要比普通廚房復雜得多，考慮便捷的同時還應該考慮衛生，安全。很多細節做不好，就會造成一些不必要的麻煩。商業廚房的位置選擇對酒店和…

廚房規劃設計包含社會科學與自然科學的學科特點。廚房規劃要服從餐飲經營總體規劃,廚房規劃設計包含了經營管理的內容,需要運籌策劃。設備技術,輔助系統設計屬于工程技術范疇,并且具有下例技術特點

由于科學技術、廚房設備技術快速發展，特別是近30年，餐飲業廚房發生了巨大的變化。主要體現在以下方面：