新邑航告訴你怎樣選擇廚房位置! 

  商用廚房設(shè)計 無處不在，當你到外面用餐時，你就會接觸到商用廚房，商用廚房設(shè)計要比普通廚房復雜得多，考慮便捷的同時還應該考慮衛(wèi)生，安全。很多細節(jié)做不好，就會造成一些不必要的麻煩。商業(yè)廚房的位置選擇對酒店和企業(yè)相當重要，而商業(yè)廚房最注重的就是他的功能性。

   1.省時省力，減小勞動力 拉近與傳菜目的地的距離，這樣上菜時間變短，提高工作效率，而且能保證菜品味道純正，顧客的等待時間也縮短，更好的節(jié)省了顧客和廚師的時間。 

  2.廚房的位置，進出方便 在商用廚房設(shè)計中，廚房的位置應該選擇距離餐廳最近的位置，物流，人流，出餐，收殘流通方便。出入口便于原料的進店和垃圾清運出店，同時便于外賣出餐的通行。 

  3.選擇在排煙通風好的位置 要考慮酒店，企業(yè)所處位置的主要季風，要保證空氣的循環(huán)。尤其是地下廚房的排油排煙，要將排煙口安裝在室外，還要防止鳥、蟲，鼠、蛇等小動物的進入。 

  4.選擇在便于水電，燃氣的連接的位置 由于商用廚房要消耗大量的水電氣，所以在商用廚房設(shè)計時，要考慮進戶位置和下水主管位置的高度差，便于為進水留出合適的坡度，和主管線的連接，這樣可以節(jié)省投資。