據新邑航了解到，廚房產生的油煙對人體和環境的危害是眾所周知的，國家和地方環保部門對餐飲業廚房排放的油煙也有明確的凈化要求。國家環境保護局、國家工商行政管理局《關于加強飲食娛樂服務行業環境管理的通知》中規定：

1. 飲食企業必須設置收集油煙、異味的裝置，并通過專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內的煙道排放。

2. 企業的建設和經營，必須遵守國家環境保護法律、法規、規章和標準，防止環境污染。

3. 新建、改建、擴建、轉產的飲食、娛樂、服務企業，有涉及污染項目的，應按照環境保護法及有關行政法規，向當地環境保護行政主管部門辦理環境影響申報登記或審批手續。

根據這些規定，以下新邑航簡單介紹油煙凈化器的種類及技術特點。

1. 過濾式油煙凈化器

純過濾式技術在實際應用中受到濾料易燃、吸附容量有限、重復使用性差、阻力大等多重因素影響。過濾式技術可以滿足凈化指標要求，但不能同時兼有幾方面的優良特性，市場應用面極小。

2. 機械分離凈化器

機械分離凈化器投資成本較少，運行費用較低，凈化率較高，可以達標，維修管理方便。最主要的問題是阻力較大，對排煙風機有具體要求，排風機的體積較大。

3. 水霧式油煙凈化器

水霧式油煙凈化器又稱為濕式油煙凈化器。濕法技術是一類比較成熟的技術，其日常維護相對簡便，無消防隱患，還具有除油煙和一定的除味功能，該方法尤其適用大顆粒油霧的去除。