彭州市商用廚房設備對連鎖餐飲行業(yè)來說，想走出去，實現快速擴張，很大程度上取決于供應鏈的成熟程度。供應鏈不穩(wěn)，即使開再多的店，就著力于供應鏈的建設，逐步形成了一條集穩(wěn)定的供應商、大型的加工廠和的冷鏈物流為一體的強大供應鏈。

       商用廚房設備在加工廠集中生產，被統(tǒng)一配送到各地的門店，后廚員工依靠標準化程序進行再加工即可出餐。標準化極大解放了人力，的門店都不需要大廚，員工培訓后即可操作。

       商用廚房設備在穩(wěn)定供應鏈的同時，也給了加盟商適度的自主性，允許他們采購一些時令菜品。“適度自主，并不是放任不管。總部會制定相應的采購標準，保證口味的統(tǒng)一。”通過嚴格的巡店管理模式，來監(jiān)督店面的執(zhí)行。

       彭州市商用廚房設備標準化執(zhí)行，不僅從食材供應鏈上，而是廚房的建立。廚房可以集中運用資源，透過大量采購和集中烹調處理，使成本降低，同時可以使在個別供應餐點的場所，不必在其廚房維持大量人力配置。

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