廚房工程整體設計所采用的不銹鋼具有的強度、較高的耐磨性、優勝的防腐機能及不易生銹等優良的特性。故廣泛應用于化工行業，食物機械，機電行業，環保行業，家用電器行業及家庭裝潢，精飾行業，給予人們以華麗的感覺。

不銹鋼的應用發展遠景會越來越廣，但不銹鋼的應用發展很大程度上決定它的表面處理技術發展程度。

       廚房工程不銹鋼常用表面處理方法：

       不銹鋼品種簡介: 不銹鋼主要成分：一般含有鉻(Cr)、鎳(Ni)、鉬(Mo)、鈦(Ti)等金屬元素。

       常見不銹鋼：有鉻不銹鋼，含Cr≥12%以上;鎳鉻不銹鋼，含Cr≥18%，含Ni≥12%。

       從不銹鋼金相組織結構分類：有奧氏體不銹鋼，例如：1Cr18Ni9Ti，1Cr18Ni11Nb，Cr18Mn8Ni5。馬氏體不銹鋼，例如：Cr17，Cr28等。一般稱為非磁性不銹鋼和帶有磁性不銹鋼。

       常見不銹鋼表面處理方法：

       常用不銹鋼在廚房工程表面處理技術有以下幾種處理方法：①表面本色白化處理;②表面鏡面光亮處理;③表面著色處理。

       表面本色白化處理：不銹鋼在廚房工程加工過程中，經由卷板、扎邊、焊接或者經由人工表面火烤加溫處理，產生玄色氧化皮。這種堅硬的灰玄色氧化皮主要是NiCr2O4和NiF二種EO4成分，以前一般采用氫氟酸和硝酸進行強侵蝕方法去除。但這種方法本錢大，污染環境，對人體有害，侵蝕性較大，逐漸被淘汰。

       目前成都廚房工程設計對氧化皮處理方法主要有二種：

       ⑴噴砂(丸)法：主要是采用噴微玻璃珠的方法，除去表面的玄色氧化皮。

       ⑵化學法：使用一種無污染的酸洗鈍化膏和常溫帶有無機添加劑的清洗液進行浸洗。從而達到不銹鋼本色的白化處理目的。 廚房工程整體設計處理好后的不銹鋼基本上看上去是一無光的光彩。這種方法對大型、復雜產品較合用。

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