商用酒店廚具設備引進的管理思想和經營理念，國內餐飲業引進了一些的思想和經營理念，取得了較好的經濟效益和示范效果。規劃中的廚房應認真檢查研究，吸收適用的經驗和合適的操作形式。

       商用廚房設備行業頒布了餐飲業的建設規劃，環境衛生和防疫，消防和環境保護的法律法規。它們用于標準餐飲業的規劃，建設，運營和運營。他們對廚房，新建筑，擴建和重建項目有明確的要求。遵守法律法規進行規劃和規劃操作。是各種法律法規的重要核心，有必要在建立一種思維方式。

       商用廚房設備餐飲業現已步入正規化，大規模，高品位，運營的階段，面臨激烈的市場競爭，對廚房提出了更高的要求。餐飲業經營者希望在廚房的規劃，建設或改造中實現高功率。事實上，只有廚房的高功率才能確保操作的效率。

       商用酒店廚具設備功率是指輸入與輸出的比率。當輸入恒定時，獲得更多輸出，即增加功率;當輸出不變時，輸入也會增加。對于廚房而言，增加動力是為了降低運營成本，減少勞動力，并實現更多產出。

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