四川廚房設(shè)備廠家分析：商用廚房合理設(shè)計(jì)的好處 

  商用廚房對(duì)于學(xué)校餐廳酒店等公共食堂有著十分重要的作用。通過(guò)四川廚房設(shè)備廠家分析得出，商用廚房設(shè)計(jì)的效果直接影響到餐飲業(yè)投資成本、運(yùn)營(yíng)成本、廚房工作環(huán)境、廚師的身心健康與工作情緒、菜品質(zhì)量、工作效率，甚至影響到飯店的對(duì)外形象與經(jīng)營(yíng)效益。一個(gè)干凈整潔、設(shè)計(jì)合理、低噪節(jié)能的商用廚房，無(wú)疑是商用廚房的心臟。下面就讓四川廚房設(shè)備廠家新邑航告訴您合理的商用廚房設(shè)計(jì)會(huì)給廚房的工作帶來(lái)哪些好處！ 

  1.能節(jié)約成本 

    廚房面積大，沒(méi)有合理的安排布局，容易出現(xiàn)功能分區(qū)過(guò)大導(dǎo)致的配合工作難度加大。面積過(guò)小，設(shè)備不齊全，功能分區(qū)不明確，員工工作時(shí)容易發(fā)生沖突，不便于工作開(kāi)展的同時(shí)，也增加了今后廚房的二次投資成本。所以四川廚房設(shè)備廠家認(rèn)為：面積合理分配的同時(shí)，合理安排廚房的設(shè)施設(shè)備就能節(jié)約投資費(fèi)用。

   2.能提高效率 

    工作流程合理的廚房設(shè)計(jì)和布局，可以有效利用設(shè)備、物品、空間，滿足安全和衛(wèi)生原則，并提供最適宜的工作條件。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程交叉，會(huì)使效率更高。

   3.干凈衛(wèi)生 

    出于衛(wèi)生和食品安全的考慮，合理的商用廚房設(shè)計(jì)嚴(yán)格，禁止加工食品與垃圾共用一個(gè)通道，廚房分別設(shè)置出入口，進(jìn)出分開(kāi)，保證傳菜通道與排污通道分離。使廚房更加干凈衛(wèi)生。

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