都江堰區商用廚房設備搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。箱體大傾斜角不能超過45度，更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的 冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。

       商用廚房設備運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。在確定安放位置后，要放置4小時以上再試機使用。應安放在遠離熱源，不受陽光直射、通風良好的地方，因工作時需要與外界進行熱交換 ，既通過冷凝器向外界散熱。

       商用廚房設備外界環境溫度越高，散熱越慢，會使電冷藏柜和冷藏柜工作時 間越長，增大耗電量，制冷效果差。如果不通風，冷藏柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近， 不利于散熱會影響制冷效果。冷藏柜頂面應留有至少30CM高度的空間。

       都江堰區商用廚房設備應安放在濕度小的地方，由于電冷藏柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冷藏柜的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成表面凝露，影響電器性能。

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