成華區商用廚房設備商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。

       商用廚房設備有些餐飲企業經營者認為，廚房的配送增加了不少成本，本來應該由供應商直接送到門店的東西，現在要送到總部再由總部來送，純粹是瞎折騰;完全可以由門店自己加工的東西也由總部來加工，增加總部的人力成本，純粹是勞民傷財。

       商用廚房設備實際上，統一加工統一配送是增加了不少成本，但是穩定了出品和原料質量，通過穩定質量，避免了門店復制過程中品質下降，雖然成本提升了，但是營業額得到了穩定和提高，這個代價是值得的。

       成華區商用廚房設備連鎖餐飲擴張過程中下降的首要原因就是出品質量下降，而廚房的統一加工統一配送是有效的解決措施之一。或者說，建立廚房是一個有效的技術措施，面對國八條后餐飲的困局，開源受阻后，利潤空間變薄，我們能做的就是控制成本，而廚房很大程度上節約了成本，幫我們降低了門店的用工和原物料成本。

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